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有盐任性 | 赵逵 一席第508位讲者

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赵逵,华中科技大学建筑与城市规划学院学者。

这是自贡王爷庙在民国时候的照片。不知道这是叫千帆竞渡还是万帆竞渡,我估计现在只有高速公路大堵车的时候能看到这样的场景。船停在这个地方,船工要下来走到王爷庙里头去祭拜船神,保佑他们一路开船平安。

川盐古道

赵逵

大家好,我叫赵逵。

谈起盐,大家可能最先想到的是餐桌上的调味品,很难想到盐有什么重要的地方。可能也只有2011年抢盐风波的时候,当我们看到这样的场景,突然发现超市里如果没盐了,会感到一些恐慌或着急。

但是大家有没有真正地想过,如果我们不吃盐,会出现什么情况?其实早在明代的《天工开物》里就说过一句,叫“禁戒旬日,则缚鸡胜正,倦怠恹然”。什么意思?就是我们如果有几天不吃盐,可能连抓鸡的力气都没有。实际上我们要是长时间不吃盐,可能连生命都有危险。

那在古代的时候我们是怎么获得盐的?我们可以想象,古时候交通状况没有现在这么好,如果运千里之盐,从产盐地到消费地,实际上是一个非常庞大的工程,盐运远了以后会获得巨大的利润,这个利润可能我们现在的人很难想象得到。

因此在清代以前,这是事关国体的大事,我们可以看看它重要到什么程度。我们国家自汉代起就执行盐铁专卖政策,什么叫盐铁专卖政策?在汉《盐铁论》中有一段话:敢私铸铁器煮盐者,鈦左趾,没入其器物。就是你敢自己私自煮盐,要把你的左脚趾给剁掉。

大家觉得这个刑罚很残酷,但是在五代的时候,如果你敢贩一斤私盐,死罪。宋代是最开明的时候,贩十斤私盐,砍头。我们可以想象一下,在当代社会什么罪名能够跟这样的刑罚相比,可能只有贩毒吧。

这是一张清代的盐区图。我们可以看到,在清代的时候大规模的盐都是海盐,产生在海边。但四川远离海洋,又怎么会有川盐呢?

我们可以从这张图上看到,其实在两亿年前,我们脚下全部都是汪洋大海。六千万年前的时候,随着喜马拉雅造山运动,四川盆地周边的山脉逐渐突起,海水在这里沉淀、蒸发,最后以盐的形式沉积在了四川盆地的最深处,以及大巴山脉和武陵山脉的长江切缝处。

所以在这个地区有很多天然的盐泉,也有很多盐民在这里打盐,盐厂在这里产生。古代巴人蜀人因为占有了盐业资源,才能够过上非常幸福的生活。

我是一个教建筑学的老师。研究传统建筑的怎么会关心到川盐这件事上来呢?

其实我们刚刚进入西南地区调研的时候,是去找吊脚楼、找古村落的。但我们发现,巴蜀地区的吊脚楼都是零零星星地分布在山里头,很少有聚集在一起的。我问当地的老人,在什么地方能找到这样比较聚居的古村落。

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